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原创几道特色的家常菜,既好吃又不油腻,色香味俱全,营养丰富

2020-08-04 18:33:12    文/来自安徽省宿州市的网友投稿

本文由:nokia c1 00编辑发布

来源: 搜狐美食 775

导读:本文是来自安徽省宿州市的网友投稿,由nokia c1 00编辑发布关于原创几道特色的家常菜,既好吃又不油腻,色香味俱全,营养丰富的内容介绍

原标题:几道特色的家常菜,既好吃又不油腻,色香味俱全,营养丰富

梅香糖醋小排

做法;

1、排骨用凉水泡30分钟

2、冷水入锅焯水,放一点料酒去除血腥味

3、炒糖色后将排骨倒入,然后各种调料入锅炒香,倒入排骨,再把话梅水及话梅倒入,大火烧开,然后小火收汁!

4、快收汁完将葱,姜取出!

西红柿牛肉

用料

牛肉2斤;香叶2-3片;盐适量;土豆2个;八角3个;姜若干片;桂皮三小块块;西红柿4个;水适量;黄豆酱1勺;油适量;冰糖适量

做法

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  • 牛肉含血水较少,不需要焯水,只需要用清水侵泡30分钟后,把血水泡出来,捞出沥干备用。
  • 西红柿切十字花刀,用开水烫掉外皮,切成滚刀块,装盘备用。
  • 需要的香料:生姜片、八角、桂皮、香叶
  • 热锅倒入少量的油,下入适量冰糖
  • 冰糖溶化后迅速搅拌
  • 待冰糖起大泡再变小泡成褐色时下入牛肉
  • 翻炒上色
  • 放入香料炒出香味
  • 放一勺黄豆酱提味,翻炒
  • 倒入一半西红柿翻炒。注意⚠️是刚才切好备用的那些西红柿的一半哟
  • 将西红柿炒软后倒入清水
  • 西红柿牛肉的汤汁很好喝,可以多放点水
  • 然后转入砂锅小火炖一个小时或者用高压锅压25分钟。这里我用的是高压锅。
  • 压好后的肉倒回锅里,加一点土豆块,加一点盐提味。西红柿和牛肉本身就很鲜香,不需要再加其他调料。煮五分钟左右将土豆煮熟后再下入剩下的那一半西红柿。

板栗烧鸡

食材:仔鸡适量、板栗适量、猪膘肉适量、香菇适量、笋干适量、葱姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、味极鲜适量、老抽适量、水淀粉适量、香油适量

做法

1、将香菇和笋干冲洗干净泡发,板栗洗净,猪膘肉切片、葱切段,姜切片备用。

2、将鸡斩成块儿,焯水后用清水冲干净浮沫,将板栗拭干水分,略炸。

3、锅底留油,煸香葱姜,放入猪膘肉和鸡块翻炒,放入味极鲜、少许老抽、少许糖和绍酒炒匀。

4、加入热水,烧滚后转小火,将鸡炖至6成熟,将发好的香菇去蒂,笋干切段和板栗一同放入锅中,烧至鸡酥烂,栗子软糯即可。

5、炖好的食材盛出,将汤汁沟薄芡,加入少许盐和香油,将汤汁淋在鸡块上即可。

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5条评价

来自山西省汾阳市的热心网友评价:
有特色
来自江苏省高邮市的热心网友评价:
继续呀
来自黑龙江省尚志市的热心网友评价:
楼主辛苦~
来自浙江省舟山市的热心网友评价:
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更新快点
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有点意思
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